Ültetett állófogadás

A díszétkezésnél lényegesen kötetlenebb formája a vendéglátásnak az ültetett állófogadás. A vendégek általában körasztaloknál foglalnak helyet, megtalálhatók a különféle dekorációs elemek is, de a hangsúly már nem feltétlen az elegancián van. A rendezvény során az ínycsiklandó ételek kínálásában a gazdagon megterített svédasztal kap szerepet, míg az alkoholos és alkoholmentes, igény szerint rövid italok az italpultból fogyaszthatók.

Hideg ételajánlatunk
Pulykamell parajjal, fürjtojással töltve, házi sonkába tekerve
Libamájjal mozaikolt jércegalantin, paradicsomkoronába töltött tojássalátával
Bélszín Carpacció
Balatoni fogastekercs kanadai vadlazaccal töltve, rákkal hintett citrom karikával

Salátabárunk
Négyféle vegyes leveles saláták háromféle öntettel
Balzsamecettel karamellizált zöldspárgasaláta
Újhagymás tönkölybúza saláta citromos olívás dresszinggel
Ananászos jércemell saláta

Leveses tálunk kínálata
Fokhagyma krémleves grillezett paradicsommal és olvasztott camemberttel
Gazpacció

Meleg ételek a hozzájuk illő körettel
Bélszínérme tejszínes vargányával, polenta tekercsel és grill zöldségekkel
Afrikai harcsaszelet roston zsályával vajas petrezselymes burgonyával
Sissy pulykamell steak karamellizált gyöngyhagymával, fóliás burgonyával és
vaslapon sült zöldségekkel
Mézes libacomb almás-szalonnás kellevélen
Francia rakott burgonya parmezán forgáccsal, sajtmártással

Kenyérfélék: fehér és barna baguette és házi kenyér vegyesen
Mini zsemlék és kiflik: mákos, szezámmagos és sajtos

Cukrászmesterünk finomságai
Madártej karamellás hablabdákkal
Kürtös karikák 3 féle ízben
Csokoládé fondü, aszalt gyümölcsökkel

Gyümölcsoázis friss gyümölcsökből óriás jégkelyhekből kínálva